ゼンショーホールディングス

基本情報

証券コード: 7550
業種: 小売業
業種詳細: 飲食店
都道府県: 東京都
設立年: 1982年06月
上場年: 1997年08月
公式サイト: https://www.zensho.co.jp/
東証情報: 東証情報
Yahoo!ファイナンス: Yahoo!ファイナンス
他の会社: カルラ, すかいらーく, フライングガーデン, サイゼリヤ, ロイヤルホールディングス, 吉野家ＨＤ, ジョイフル

概要

ゼンショーホールディングスは1982年創業の小売業で、牛丼チェーン「すき家」を中心に外食産業最大級のグループを展開しています。

現状

ゼンショーホールディングスは2024年3月期において連結売上高約9658億円、経常利益約509億円、純利益約307億円を達成し、外食産業トップの地位を確立しています。主力外食チェーン「すき家」は国内で牛丼市場の首位を占め、ファミリーレストランや回転寿司など多彩な業態を傘下に持ち、国内外で積極的に店舗展開を続けています。グローバル展開では中国や東南アジア、欧米市場への進出も推進し、多国籍ネットワークを構築中です。食品安全管理に注力し、全工程で食材の安全性を確保し続ける体制を整えています。一方で、労働問題や強盗被害など社内外の課題に対応しながら、労働環境の改善や防犯体制の強化に努めています。持続可能な社会貢献にも取り組み、2030年に向けてサステナブルな事業運営と成長戦略を掲げています。最新のM&Aや新業態投入にも積極的で、多角的に事業ポートフォリオを強化しています。

豆知識

興味深い事実

「すき家」は文明開化期の牛肉食文化と横浜の歴史を意識した店舗デザイン。
日本の外食業界で初めて時価総額1兆円を突破した企業の一つ。
アルバイト労働者を個人請負契約とする独特の勤務形態を採用している。
店舗での強盗被害数が日本全国の飲食チェーン中で突出している。
多彩な飲食業態を傘下に持ち、多国籍展開を行う飲食大手企業。
CooCa電子マネーは他の共通ポイントと組み合わせて運用していた。
店舗労働環境改善のために7地域分社化を実施し管理強化に努めている。
米国産牛肉の安全評価で独自判断を下し、長期間使用を控えた歴史がある。

隠れた関連

グループ内で店舗設計・IT・物流・調達などを自社グループ会社で一貫運営している。
日本フードサービス協会への加盟により業界政策に積極的に関与している。
大手総合商社の双日や日本製粉との取引歴がM&Aや株式取得にも反映。
創業者の小川賢太郎は吉野家出身で、外食業界の競合関係に深く影響。
米国、東南アジア、中国、欧州など多国籍合弁や子会社を活用した経営体制。
さくらみくらという独自ブランドで新たにコンビニ事業も展開している。
社内での過重労働問題に対する第三者委員会を設置し改革を実施。

将来展望

成長ドライバー

外食事業における多様業態統合と店舗数拡大。
海外市場への積極的な進出と多国展開の強化。
サステナブル資源管理と食の安全への取り組み強化。
IT・デジタル技術を活用した運営効率向上。
労働環境改善による従業員満足度と生産性向上。
消費者志向に即した健康・高付加価値商品の開発。
環境負荷低減策によるESG評価の向上。
持続可能な燃料事業など新規事業の拡大。
グループ間の連携強化と経営統合効果の最大化。
ポイントシステム改革による顧客ロイヤルティ強化。

戦略目標

国内外の店舗効率化による事業収益最大化。
海外売上構成比の大幅増加と多様化推進。
食の安全と環境保全を両立した持続可能経営。
労働環境の抜本的改善と働きやすい職場づくり。
新規事業によるグループ成長収益の多角化。
ESG基準に対応した企業価値向上戦略の実施。
廃食油リサイクル等持続可能な技術の社会実装。
デジタル化、AI活用による業務革新の継続。
地域社会への積極貢献と共生モデルの構築。
顧客接点強化によるブランドロイヤルティ確立。

事業セグメント

飲食店向け食材調達

概要

傘下飲食店舗を中心に提供する業務用食材調達と販売。

競争力

グループ内最適供給体制

顧客

外食チェーン
ファミリーレストラン
回転寿司店舗
ファストフード店舗

製品

牛肉加工品
調味料
冷凍食品
青果物

小売・スーパーマーケット向け商品供給

概要

グループスーパー等に特化した商品供給業務を展開。

競争力

地域密着の物流ネットワーク

顧客

スーパーマーケット運営会社
地域小売店

製品

生鮮食品
惣菜製品
加工食品
日用品

介護施設向け食材・サービス提供

概要

高齢者施設向けの食材供給と介護サポートを行う。

競争力

介護業界との強固な連携

顧客

有料老人ホーム
シニア住宅
介護サービス事業者

製品

介護食
栄養補助食品
調理機器
介護サポートサービス

食品製造用原料・資材供給

概要

製造現場向けの原料及び包装資材の提供。

競争力

内部製造と連携した効率的供給

顧客

製造工場
加工業者

製品

原料食材
包装資材
調味料資材

店舗設備・ITサービス

概要

店舗運営に必要な設備・IT関連支援を提供する。

競争力

グループ店舗との連携で迅速対応

顧客

飲食店舗
小売店舗

製品

店舗設計・施工
ITシステムサポート
電子マネー決済システム

物流サービス

概要

食品・原材料の全国物流サービスを展開。

競争力

独自物流網による迅速配送

顧客

グループ内各業態
外部取引先

製品

低温物流
食品配送
在庫管理

競争優位性

強み

多業態を傘下に持つ飲食最大手企業
国内外に幅広い店舗展開ネットワーク
食材調達から店舗運営まで一貫管理可能
豊富なM&A実績と成長戦略の推進力
高いブランド認知度と顧客基盤
食の安全への徹底した取り組み
先進的労務管理と労働環境改善策
国際展開による収益の多様化
電子マネー『CooCa』など先進的決済導入
サステナビリティ推進に注力

競争上の優位性

牛丼「すき家」を中心としたファストフード業界最大の店舗数
多様な飲食業態の融合により多角的収益構造を構築
国内市場と海外市場双方での積極的な事業展開により安定的成長
グループ内での食材調達と物流の一元管理によるコスト優位性
強固な労働環境改善体制に基づいた企業イメージの向上
ITやデザインにも注力し顧客満足度向上を実現
M&Aにより競合他社のシェアを取り込み成長加速
環境配慮型の持続可能な航空燃料開発など新規事業開拓
ターゲット顧客層に応じた多彩なチェーン運営による市場浸透力
業界団体との連携による情報共有と政策対応力

脅威

外食業界における人材不足による店舗運営への影響
過重労働や労働問題に関する社会的批判と規制強化リスク
飲食店での強盗や窃盗多発による安全性懸念
食品安全問題、異物混入によるブランドイメージ低下リスク
競合他社による価格競争の激化
原材料価格や輸入規制などの国際情勢変動リスク
消費者の健康志向で商品の嗜好が変わる可能性
社会的責任の増大に伴うコスト増加
技術革新の遅れによる競争力低下
法人向け市場での新規参入企業の台頭

イノベーション

2023: ロッテリア全株式取得

概要: 大手ハンバーガーチェーンのロッテリアを完全子会社化し事業強化。
影響: ファストフード事業の競争力を大幅に向上。

2023: 欧州持ち帰り寿司事業拡大

概要: ドイツのSushi Circle、米国のSnowFox買収で欧州・北米展開を強化。
影響: 国際事業の拡大と多角的収益源確保に寄与。

2024: ENEOSとの廃食油リサイクル協業開始予定

概要: 廃食油を持続可能な航空燃料原料として再活用する基本合意を締結。
影響: 環境対応の新規事業推進へ。

2021: 深夜勤務の過密労働対策

概要: 労働組合と合意し、11時間インターバル規制をe実験的に導入。
影響: 従業員の健康・安全向上を目指す。

2022: 店舗のUI/UX改善強化

概要: 品川デザイン設立による店舗体験の質向上に注力。
影響: 顧客満足度とブランド価値向上。

2020: 電子マネーCooCa発行開始

概要: プリペイド電子マネーとポイントカードを融合した決済手段を導入。
影響: 顧客利便性の大幅向上と顧客ロイヤルティ向上。

2024: 食の安全強化のための分析センター設立

概要: 残留農薬や添加物の独自検査体制を強化。
影響: 事故リスクの低減と消費者信頼向上。

サステナビリティ

廃食油の持続可能な航空燃料への再活用推進
店舗での環境負荷削減に向けた取り組み実施
食材の安全と品質維持のための独自管理体制確立
働き方改革と過重労働対策の継続的な推進
地域社会との連携強化による共生の取り組み