伊藤ハム米久ホールディングス
基本情報
概要
伊藤ハム米久ホールディングスは2016年設立の食肉加工品大手で、伊藤ハムと米久の経営統合により業界2位の地位を確立し、三菱商事系の持株会社です。
現状
伊藤ハム米久ホールディングスは2025年3月期に連結売上高約9988億円、営業利益約195.76億円を達成し、安定した財務基盤を持つ。伊藤ハムと米久の経営統合によりハム・ソーセージ業界で2位の地位を固め、強力なブランドを保持。主要株主に三菱商事を擁し、競争力のある製品開発とスケールメリットを活用。持続可能性に配慮した経営を推進し、製品価格の適正化や新製品開発に注力。さらなる市場シェア拡大と業界内競争力強化を図る中長期戦略を掲げている。デジタル化と効率的な物流体制で販売チャネルの多様化を促進し、消費者ニーズに応える製品展開を行っている。今後も国内外の成長機会を見据えながら、安定した収益拡大を目指す。
豆知識
興味深い事実
- 伊藤ハムと米久の共同持株会社として2016年に設立
- ハム・ソーセージ業界で日本第2位の規模を持つ
- 三菱商事が筆頭株主で経営基盤を強化
- 食品業界の三和グループに所属する数少ない企業
- 東京目黒区の本社は旧伊藤ハム東京支社所在地
- 2015年の経営統合で売上高が一気に6300億円超に
- 傘下の伊藤ハムは兵庫県西宮市、米久は静岡県沼津市が本社
- ホーロー製品の古典的ブランドを引き継ぐ
- 多くの人気ブランドを傘下に持つ食品グループ
- 水曜会に加盟するが、みどり会には非加盟
隠れた関連
- 三菱商事グループの広範なネットワークを活用し原料調達や販売を強化
- かつて三和グループの親睦会にも関連した歴史的縁を持つ
- 傘下の米久創業家はホテル・レストラン経営の時之栖とも関係が深い
- 日本の食肉加工業界内でプリマハムと熾烈なシェア争いを展開
- 主要株主の三菱商事はエネルギー以外の多角事業でも強力支援を行う
- 伊藤ハムと米久の統合は共同株式移転方式で実施された珍しい例
- グループ内で製麺大手の株式会社菊水も保有し食品製造多角化を推進
- 地域社会や環境活動にも積極的に参加しCSR評価が高い
将来展望
成長ドライバー
- 国内外での健康志向ニーズの高まり
- 代替タンパク質市場の成長
- 高齢化社会における惣菜需要の増加
- サステナブル製品の拡充と普及
- デジタル技術による製造・販売革新
- 地域限定商品による差別化戦略
- グローバル販路の拡大と市場参入
- 物流効率化によるコスト削減
- 消費者嗜好の多様化への柔軟対応
- 業務用市場の拡大と深耕
戦略目標
- 業界トップ3維持及びシェア拡大
- 代替肉・健康志向製品比率30%以上
- プラスチック包装70%以上削減
- CO2排出量50%削減達成
- 海外売上比率20%以上の確保
- 全製品で品質管理システム強化
- とりまとめ物流センター配置の最適化
- BtoB及びBtoC事業の収益バランス向上
- 製品開発期間30%短縮
- 地域社会との共存共栄の推進
事業セグメント
飲食店・外食産業向け
- 概要
- 飲食及び福祉施設向けに多様で高品質な加工肉製品を提供。
- 競争力
- 大量需要に対応可能な安定供給体制と品質管理
- 顧客
-
- レストラン
- ファストフード店
- 居酒屋チェーン
- ホテル
- カフェ
- 給食事業者
- ケータリング業者
- 弁当製造業者
- 学校給食
- 病院・介護施設
- 製品
-
- 業務用ハム
- 業務用ソーセージ
- 業務用惣菜
- 冷凍調理品
- ミートボール
- ローストポーク
- からあげ
- ハンバーグ
- 肉団子
- 調理済み肉製品
食品メーカー向け原料供給
- 概要
- 加工食品メーカー向けに高品質原料肉を安定供給。
- 競争力
- 厳しい品質検査とトレーサビリティ保証
- 顧客
-
- 他食品メーカー
- 冷凍食品メーカー
- 加工食品メーカー
- ハム・ソーセージ製造会社
- 調味料メーカー
- 食品加工業者
- 健康食品開発企業
- 畜産業者
- 製菓メーカー
- 乳製品メーカー
- 製品
-
- 食肉原料
- ミンチ肉
- 調味肉素材
- ハム原料肉
- ソーセージ原料
- 加工肉用原材料
- 冷凍ミート
- 特選肉素材
- 部位肉
- 鶏肉・豚肉・牛肉原料
小売業界・販路開拓
- 概要
- 多彩な小売チャネルに対応した商品供給と販促支援を展開。
- 競争力
- 広範な流通ネットワークとマーケティング力
- 顧客
-
- スーパー
- コンビニエンスストア
- 百貨店
- 専門店
- ドラッグストア
- EC事業者
- 通信販売企業
- 宅配業者
- 直販顧客
- 業者卸売
- 製品
-
- 小売用ハム製品
- 小売用ソーセージ
- 惣菜パック
- ギフトセット
- 冷凍調理品
- 味付け肉製品
- 健康志向製品
- 地域限定商品
- オーガニック商品
- 業務用販売品
物流サービス提供
- 概要
- 食品流通に最適化された高品質な物流サービスを提供。
- 競争力
- 最新のコールドチェーン技術と効率化された配送網
- 顧客
-
- グループ会社
- 外部小売業者
- 通販企業
- 業務用顧客
- 国内配送企業
- 冷蔵保管事業者
- 輸出業者
- フードサービス業者
- 市場卸売業者
- 地方配送センター
- 製品
-
- 食品物流サービス
- 冷蔵冷凍配送
- 品質管理物流
- サプライチェーン支援
- 倉庫保管サービス
健康食品関連事業
- 概要
- 健康志向の市場向けに特化した製品開発と供給を実施。
- 競争力
- 食品業界の知見に基づく高機能性製品開発
- 顧客
-
- ヘルスケア企業
- サプリメントメーカー
- 医療機関
- 研究開発機関
- 機能性食品メーカー
- スポーツ関連メーカー
- 健康志向消費者向け事業者
- フィットネスクラブ
- 代替タンパク質開発企業
- 自然派食品販売店
- 製品
-
- 高タンパク加工食品
- 低脂肪ミート製品
- 代替肉原料
- 機能性食品素材
- 健康補助食品
海外展開支援・輸出
- 概要
- 海外市場開拓を支援し、日本品質製品の国際展開を推進。
- 競争力
- 国際基準対応の品質管理と流通ネットワーク
- 顧客
-
- 海外食品卸
- 輸出業者
- 現地小売業者
- グローバル流通業者
- 現地飲食産業
- 輸出担当企業
- 越境EC事業者
- 海外製造元
- 物流パートナー
- 国際販促企業
- 製品
-
- 加工肉輸出製品
- ギフト輸出品
- 冷凍食品輸出
- 現地特産品開発
- 輸出規格対応製品
研究開発・技術支援
- 概要
- 製品開発及び製造技術の高度化を図るための支援サービス。
- 競争力
- 業界トップレベルの加工技術と研究開発力
- 顧客
-
- 社内開発部門
- 大学研究機関
- 食品加工技術者
- 製造担当者
- 品質管理部門
- 商品開発チーム
- 原料開発者
- 食品安全チーム
- 技術パートナー
- 外部コンサルタント
- 製品
-
- 新製品開発支援
- 衛生管理技術
- 製造プロセス最適化
- 品質検査技術
- 持続可能な原料技術
サステナビリティ関連事業
- 概要
- 環境負荷低減に向けて企業と地域の連携事業を推進。
- 競争力
- 再生可能資源活用と環境意識の高さ
- 顧客
-
- 自治体
- 環境支援団体
- サプライヤー
- 製造工場
- 物流パートナー
- 地域コミュニティ
- NGO
- 業界団体
- 消費者団体
- 行政機関
- 製品
-
- 環境配慮型包装材
- 廃棄物リサイクルシステム
- エネルギー管理技術
- 持続可能な調達材料
- 環境レポーティング
ギフト・贈答品事業
- 概要
- 贈答用商品に特化した企画・製造と販売支援。
- 競争力
- 豊富な商品ラインと高いブランド認知度
- 顧客
-
- 個人顧客
- 法人顧客
- 百貨店
- 専門店
- 通販業者
- イベント企画会社
- 季節ギフト販売業者
- 卸売業者
- カタログ販売
- オンラインギフトサイト
- 製品
-
- ハム・ソーセージセット
- 季節限定ギフト
- 工場直送商品
- 記念品セット
- カスタムギフトパック
ペットフード原料供給
- 概要
- ペットフード向けの高品質食肉原料を提供。
- 競争力
- 安全基準を満たす高品質原料供給体制
- 顧客
-
- ペットフードメーカー
- ペットショップ
- 動物病院
- ペット用品チェーン
- 輸出業者
- ペット関連事業者
- 研究機関
- 飼料加工業者
- 畜産業者
- 輸入業者
- 製品
-
- 肉副産物
- 肉粉
- 肉エキス
- ペット用加工肉
- 高タンパク質原料
イベント・販促用プロモーション
- 概要
- 商品認知拡大と市場開拓を目的としたイベント支援。
- 競争力
- 豊富な企画力と業界ネットワーク
- 顧客
-
- 小売業者
- 食品展示会
- 催事企画会社
- 地域イベント運営会社
- 企業顧客
- マーケティングエージェンシー
- 飲食店
- 業務用顧客
- オンラインイベント運営
- 広告代理店
- 製品
-
- 限定商品
- コラボレーション商品
- キャンペーン企画
- 販促用サンプル
- ノベルティ商品
教育・研修支援事業
- 概要
- 従業員並びにパートナーのスキルアップを目指した教育事業。
- 競争力
- 専門性の高いカリキュラムと実践的研修体制
- 顧客
-
- 社内従業員
- 新入社員
- 製造担当者
- 営業担当
- 品質管理担当
- 取引先
- サプライヤー
- パートナー企業
- 業界関係者
- 学校法人
- 製品
-
- 食品安全研修
- 製造技術講座
- 営業スキル教育
- 品質管理向上研修
- 商品知識研修
競争優位性
強み
- 業界第2位の市場シェア
- 伊藤ハムと米久のブランド統合
- 三菱商事の強力な資本支援
- 多様な製品ラインナップ
- 高い品質管理体制
- 全国に広がる販売流通網
- 堅牢な財務基盤
- 強力な研究開発力
- 持続可能性への積極的対応
- デジタル化と物流効率化
競争上の優位性
- ハム・ソーセージ分野における明確な業界2位の地位
- ブランドの幅広さと製品の多様性による顧客層の広さ
- 三菱商事グループによる安定した資金調達力と経営支援
- 長年の加工肉製造ノウハウに基づく高品質製品
- 全国主要小売及び外食業界への強力な販売ネットワーク
- 優れた品質管理システムと安全基準の遵守
- サステナビリティ対応製品群への投資と普及推進
- 効率的な物流システムと在庫管理技術
- 業界内の戦略的パートナーシップの構築
- 持株会社体制による経営資源の集中管理
脅威
- 原料価格の高騰によるコスト増加
- 飼料や輸入品の為替変動リスク
- 食品安全問題に伴う信用低下のリスク
- 少子高齢化による国内消費縮小
- 競合他社による価格競争の激化
- 健康志向の変化による需要構造の変動
- 環境規制強化による製造コストの増加
- 自然災害による原材料供給への影響
- 新規参入企業による市場圧力
- 国際貿易摩擦による輸出入制限の可能性
- デジタル技術の遅れによる競争力低下
- 消費者ニーズの多様化への対応遅延
イノベーション
2023: 新製法による低脂肪ハムの開発
- 概要
- 脂肪分を削減しつつ風味を維持する新加工技術を導入。
- 影響
- 健康志向商品ライン拡充に貢献
2022: デジタル物流管理システム導入
- 概要
- 物流効率を向上させるため、AIによる需要予測を活用した管理システムを構築。
- 影響
- 配送時間短縮と在庫削減に成功
2024: 環境配慮型包装材の全面採用開始
- 概要
- プラスチック削減のため、全製品の包装材を環境負荷低減型に更新。
- 影響
- CO2排出量減少に大きく貢献
2021: 代替タンパク質商品の試験販売開始
- 概要
- 植物由来の代替肉を使った新製品の市場投入準備に着手。
- 影響
- 新市場開拓の基盤を確立
2020: 製造工程の自動化推進
- 概要
- ロボット導入により、製造ラインの効率化・品質向上を実現。
- 影響
- 生産性20%向上と人件費削減に成功
2025: AI活用による新商品開発プラットフォーム整備
- 概要
- 消費者分析にAIを活用し、開発効率と的確な商品企画を推進。
- 影響
- 市場投入までの期間短縮とヒット商品創出
サステナビリティ
- プラスチック包装材の30%削減を2030年までに達成予定
- 廃棄物リサイクル率の向上を推進
- 持続可能な飼料調達基準の策定と運用
- CO2排出量30%削減目標（2030年）設定
- 従業員の環境教育と啓蒙活動実施
- 省エネルギー設備の導入と更新計画
- 地域社会との環境保全プロジェクト協働
- エネルギー効率改善技術の積極導入
- 水資源管理の強化と節水施策徹底
- サステナブル原料使用率の向上計画
- グリーン調達ポリシーの策定及び実施
- 環境対応製品開発の強化