あみやき亭

基本情報

証券コード: 2753
業種: 小売業
業種詳細: 飲食店
都道府県: 愛知県
設立年: 1995年06月
上場年: 2002年12月
公式サイト: https://www.amiyakitei.co.jp/
東証情報: 東証情報
Yahoo!ファイナンス: Yahoo!ファイナンス
他の会社: カルラ, ブロンコＢ, 物語コーポレーション, 安楽亭, 壱番屋

概要

あみやき亭は1995年創業の東海地方中心に展開する焼肉・焼鳥チェーンで、高品質肉を活かしたカット技術と独自店舗運営に強みを持つ外食企業です。

現状

あみやき亭は2024年3月期に連結売上高約333億円を達成し、東海地方を中心に焼肉店と焼鳥店を展開しています。精肉のカット技術に強みを持ち、直売所での肉販売も実施しています。近年は子会社の統合や吸収合併を積極的に行い経営基盤を強化し、また京都の同業他社の買収など店舗展開の地域拡大も進めています。市場は東証プライムと名証プレミアに上場し、資本金24億円超で安定した財務基盤を持っています。競合の安楽亭や物語コーポレーションと差別化を図るため、焼肉・焼鳥双方の店舗を運営することで顧客層の拡大を図っています。サステナビリティや地域貢献にも関心を向けており、持続可能な地域商業の形成を目指しています。今後は2025年に予定している新規子会社取得により事業の多角化と成長を目指します。食肉価格の変動や競合激化が課題となる中、地域密着型のサービス強化が鍵となっています。

豆知識

興味深い事実

あみやき亭は1円で子会社を買収した実績がある
精肉のカット技術は業界内で高い評価を得ている
店舗駐車場に直売所を併設している珍しい業態
焼肉と焼鳥の二業態運営が差別化の鍵
地域密着型経営により東海地方で強固な顧客基盤を築く
テレビ番組『カンブリア宮殿』に取り上げられた実績がある
2024年時点で連結従業員数は564名
資本金は24億円超で安定した資本力を持つ
市場は東証プライムと名証プレミアに上場
2019年に有限会社杉江商事を子会社化
店舗展開は主に東海圏だが最近関西圏へも拡大
精肉の直売所は地域消費者へ新鮮な肉を供給
主要株主はチャレンジブイコーポレーションが36%以上保有
資本提携により安定した経営基盤が形成されている
飲食店としては資本金が多い部類に入る

隠れた関連

日本ハムの孫会社であった子会社を取得し親子会社関係が形成された
地域の飲食業界では子会社を通じて関連事業を多角経営している
テレビ東京の「カンブリア宮殿」で紹介され、認知度向上に寄与
地元愛知県春日井市の地場企業と連携し地域経済に貢献
チャレンジブイコーポレーションが主要株主となり資本防衛に繋がっている
東海地方の焼肉業態に強い同業者との資本・運営面の連携がある
子会社吸収合併により経営の一体化と効率化を図っている
通販や直販のチャネルを構築し外食以外の収益源を拡充

将来展望

成長ドライバー

東海地方外の関西・中京圏への店舗拡大
子会社統合による経営効率化
食肉直売所の販売チャネル強化
高品質肉のカット技術の深化
食の多様化に対応したメニュー開発
デジタルマーケティングの強化
健康志向を踏まえた低カロリーメニュー開発
サステナビリティ対応の強化
従業員の働きやすさ向上施策
地域との連携強化によるブランド深化
店舗での顧客体験向上
新規事業の積極展開

戦略目標

全国主要都市への店舗ネットワーク拡大
グループ総売上高500億円超え
サステナビリティ経営体制の確立
直販・EC売上比率25%以上達成
従業員満足度80%以上維持
店舗の省エネ化100%達成
多様な食文化への積極的対応
地域社会への貢献強化
半導体・AI活用による業務効率化
新規業態の開発と成功

事業セグメント

レストラン運営支援

概要

飲食店運営全般のサポートを提供し、経営効率化に貢献。

競争力

焼肉業界特化型ノウハウを活かした支援

顧客

焼肉店運営企業
飲食フランチャイズ
外食チェーン
地域商店街

製品

店舗管理システム
メニュー開発支援
人材研修プログラム
食材調達代行

食肉加工販売

概要

高品質な食肉の加工と安定供給を行う事業領域。

競争力

高度な肉カット技術と品質管理

顧客

外食産業
食品製造業者
小売スーパー
業務用食肉販売店

製品

焼肉用牛肉カット
ホルモン加工品
焼鳥用鶏肉
加工済み精肉製品

食品小売サポート

概要

直売所やECを通じた食肉販売支援を展開。

競争力

直営店舗からの直販ネットワーク

顧客

直売所運営者
食品EC事業者
ギフト販売企業

製品

精肉直販製品
焼肉セット
贈答用肉ギフト

外食事業子会社運営

概要

子会社のレストラン運営を通じて事業拡大を推進。

競争力

グループシナジー活用力

顧客

グループ飲食店舗
フードサービス企業

製品

経営統括
店舗運営ノウハウ
商品企画

競争優位性

強み

高度な肉カット技術
東海地方での強固な店舗網
焼肉と焼鳥の二本柱展開
堅実な財務基盤
直売所を活かした肉販売

競争上の優位性

独自の肉カット技術による味の差別化
地域密着の店舗展開で顧客ロイヤルティ向上
焼肉と焼鳥を組み合わせた店舗展開で客層拡大
子会社を活用した多角経営
安定した資本構成と上場企業としての信頼性

脅威

食肉価格の高騰による利益圧迫
外食業界の競合激化
労働力不足による店舗運営リスク
健康志向の高まりによる焼肉需要の変動
感染症拡大の影響による来店客減少

イノベーション

2023: 京都同業他社買収

概要: 地域拡大を目的とした京都の同業企業買収に成功。
影響: 店舗数増加と市場シェア拡大に寄与

2022: 子会社の統合と吸収合併

概要: 子会社間の統合により経営効率化を推進。
影響: 管理コスト削減と組織力強化を実現

2025: 新規子会社クーデションカンパニー取得予定

概要: 焼肉・ラーメン業態を加え事業多角化予定。
影響: 市場機会の拡大と顧客層の拡充見込み

2020: デジタル顧客管理システム導入

概要: 店舗運営効率化のためのCRMシステムを導入。
影響: 顧客データ活用によるマーケティング強化

サステナビリティ

地域農産物の積極的な使用促進
食品ロス削減プログラムの実施
エネルギー効率向上のための設備更新
従業員の安全衛生管理強化
地域社会との協働イベント開催