B-R サーティワン アイスクリーム
基本情報
概要
B-R サーティワン アイスクリームは1973年設立の食料品業界のリーディング企業で、アイスクリーム専門店のフランチャイズ展開を中心に全国規模で展開する顧客支持度の高いブランドです。
現状
B-R サーティワン アイスクリームは2024年12月期において連結売上高306億円、営業利益約23億円を計上し、店舗数は日本全国で1,200店舗を超えています。主力のアイスクリーム販売はフランチャイズ中心で安定的な収益を確保。商品開発では多彩なフレーバーと季節限定商品を強化し、ブランド価値を高めています。サステナビリティでは工場の環境ISO14001認証取得や省資源活動に取り組んでいます。D2Cチャネルや新たな店舗デザインを導入し顧客体験の向上にも注力中。今後は海外市場での認知拡大や商品多角化、IT活用の推進による業務効率化を戦略課題としています。激しい競争環境においても不二家との協業や強いブランド力を活かして市場地位を維持しています。
豆知識
興味深い事実
- 日本での呼称は『サーティワンアイスクリーム』で、『バスキン・ロビンス』はほとんど使われない
- 31種類のフレーバーがあるという意味の社名由来
- 提供されたフレーバー数は1,300種類を超える
- 日本の1号フランチャイズ店は1974年に麻布で開業
- 高速道路サービスエリアでの小規模店舗販売も展開
- 2021年に全世界で統一したロゴを導入
- 日本での株主は不二家が筆頭で43.31%、安定した資本関係を持つ
- アイスクリームケーキがギフト需要で高い人気を誇る
- 2020年に米国ハワイ州で子会社設立、フランチャイズ出店開始
- 日本独自のクレープ商品も一部店舗で展開中
- ブランドロゴは『BR』と『31』を組み合わせた独特のデザイン
- 店舗は全てフランチャイズ形式で運営されている
- 新店舗デザイン導入で顧客体験を強化
- 多数の有名タレントを起用したCM展開を行っている
- 多様な年代層に親しまれるブランドイメージ
隠れた関連
- 不二家が筆頭株主として安定的な資本関係を保つことで事業基盤の強化に寄与
- ダンキンドーナツとともにインスパイア・ブランズ傘下の共通戦略展開を実施
- 日本の文化に適応した独自商品開発により海外ブランドとの差別化を図る
- 高速道路のサービスエリア出店により観光客への幅広いブランド認知を獲得
- 全国のフランチャイズ加盟店との協力体制を強化することで店舗の均質化を達成
- CSR活動を通じて地域社会との連携を図り、地域ブランドイメージ向上に貢献
- 多様な販売チャネル展開によりパンデミック時にも事業継続力を確保
- 製品開発においては季節限定商品やコラボ商品を積極的に企画し消費者の期待に応えている
将来展望
成長ドライバー
- 食の多様化に対応した多彩なフレーバー開発
- 店舗デジタル化及び接客体験の向上
- D2C・ECチャネルの強化による新規顧客獲得
- 環境・サステナビリティ対応によるブランド価値向上
- 海外アジア市場でのブランド認知拡大
- フランチャイズ加盟店拡大とサポート強化
- コラボ商品や季節限定商品の継続的な投入
- 健康志向商品ラインの拡充
- ITシステム高度化による業務効率化
- 物流・供給網の最適化によるコスト削減
- 新たな広告・プロモーション戦略の推進
- 従業員教育充実によるサービス品質向上
戦略目標
- 店舗数1,500店超え達成
- サステナビリティ目標達成に向けたISO認証活用
- EC売上比率を20%以上に増加
- 新規海外市場での店舗展開5ヵ国以上
- 商品ラインナップの30%以上を健康志向・環境配慮商品に
- 従業員の多様性促進と働き方改革の実現
- ブランド認知度調査において上位3ブランド入り
- ローカル・地域密着商品の企画強化
- 省エネ・ゼロエミッション店舗の実現
- フランチャイズ加盟店満足度90%以上獲得
事業セグメント
フランチャイズ支援
- 概要
- 店舗開業から運営までフランチャイズ加盟店を全面的に支援。
- 競争力
- 全国展開支援に特化した充実サービス群
- 顧客
-
- 加盟店オーナー
- 小売業者
- 商業施設管理者
- サービスエリア運営者
- ショッピングモール
- 製品
-
- 店舗設計及び運営支援
- 商品供給サービス
- プロモーション支援
- 人材育成プログラム
- 設備賃貸サービス
工場製造及び物流
- 概要
- 高効率な製造と冷凍流通体制で安定供給を実現。
- 競争力
- 最新技術導入の工場と技術者集団
- 顧客
-
- 加盟店
- 卸売業者
- 物流企業
- 小売業者
- 製品
-
- アイスクリーム製造
- 商品の冷凍配送
- 品質管理システム
商品開発支援
- 概要
- 顧客ニーズに合致した魅力的な商品を開発提供。
- 競争力
- 多彩なフレーバー開発力と市場分析
- 顧客
-
- 自社店舗
- フランチャイズ加盟店
- 小売企業
- 製品
-
- 新フレーバー開発
- 限定商品企画
- マーケティングリサーチ
マーケティング及び広告
- 概要
- ブランド価値向上のため多様なマーケティング戦略を展開。
- 競争力
- ターゲット別効果的なプロモーション
- 顧客
-
- フランチャイズ店舗
- 本社マーケティング部署
- 広告代理店
- 製品
-
- 広告キャンペーン
- SNSプロモーション
- イベント企画
営業支援及び販売促進
- 概要
- 販売活動の効率化と売上拡大を支援。
- 競争力
- 豊富な販促ノウハウと研修体制
- 顧客
-
- フランチャイズ加盟店
- 法人顧客
- 小売店
- 製品
-
- 販売促進ツール提供
- キャンペーン企画支援
- 営業研修
ITシステム支援
- 概要
- 効率的な業務推進をサポートするITソリューションを提供。
- 競争力
- 企業内IT統合とカスタマイズ対応能力
- 顧客
-
- 本社
- フランチャイズ店舗
- 物流管理部門
- 製品
-
- 販売管理システム
- 顧客管理システム
- 在庫管理システム
研修・教育事業
- 概要
- 高品質なサービス維持のため充実した教育体制を構築。
- 競争力
- 専門トレーニングセンター運営
- 顧客
-
- フランチャイズオーナー
- 従業員
- 店舗スタッフ
- 製品
-
- 店舗運営研修
- 接客教育プログラム
- 商品知識教育
環境・品質管理サポート
- 概要
- 環境保全と安全品質確保の支援を提供。
- 競争力
- 環境ISO取得実績と専門技術
- 顧客
-
- 製造工場
- フランチャイズ店舗
- 物流部門
- 製品
-
- ISO認証取得支援
- 品質管理システム
- 環境負荷低減プロジェクト
食材調達支援
- 概要
- 高品質で安定した原材料調達をサポート。
- 競争力
- 幅広い調達ネットワークと管理体制
- 顧客
-
- 工場
- 店舗調達担当
- 原材料メーカー
- 製品
-
- 原材料調達
- サプライヤー管理
- 品質検査サービス
法人向けギフト販売
- 概要
- 法人需要に応える多彩なギフト商品を展開。
- 競争力
- カスタマイズ対応能力
- 顧客
-
- 企業顧客
- 法人イベント担当者
- 小売販売店
- 製品
-
- ギフトパックアイス
- 記念品用ケーキ
- イベント用限定商品
フードサービス導入支援
- 概要
- 多様な飲食施設向けにアイスクリーム導入をサポート。
- 競争力
- ノウハウ豊富な運営支援
- 顧客
-
- 飲食施設
- テーマパーク
- サービスエリア
- 製品
-
- 店舗オペレーション設計
- 商品供給
- 顧客サービス支援
コラボレーション企画
- 概要
- 多様な企業と連携し話題性のある商品やイベントを企画。
- 競争力
- クリエイティブな企画力
- 顧客
-
- 他食品メーカー
- アニメ・キャラクター企業
- イベント主催者
- 製品
-
- 限定商品開発
- ブランドコラボ
- プロモーション企画
競争優位性
強み
- 多彩なフレーバー開発力
- 全国規模のフランチャイズ網
- 強固なブランド認知度
- 不二家との強力な提携関係
- 卓越した店舗運営ノウハウ
- 高度な商品品質管理
- 独自の店舗デザイン導入
- 豊富な季節限定商品の投入
- 先進的なIT・販売管理システム
- 環境ISO認証取得による信頼性
- 安定した物流・冷凍流通ネットワーク
- 著名タレント起用による広告効果
- 全国サービスエリアでの販売展開
- 顧客体験重視の店舗運営
- 広範な販売チャネル展開
競争上の優位性
- 1,300種以上の多様なアイスフレーバーを擁する商品ラインナップ
- 日本全国に1,200店以上の加盟店を持つフランチャイズモデルの強み
- 不二家との資本提携により安定した経営基盤を確立
- 定期的に展開する限定コラボや季節商品の企画で顧客を魅了
- 認証ISO14001取得で環境配慮姿勢を示し企業価値向上に寄与
- 新店舗デザイン『Flavor First』『MOMENTS』導入によるブランドイメージ刷新
- 全国高速道路サービスエリア展開で幅広い顧客層にリーチ可能
- オンラインEC兼用販売とD2C推進で多様な顧客接点を確保
- 著名人起用したCMやイベント展開でブランド訴求力が強い
- 高品質な製品供給を支える冷凍物流と店頭設備賃貸の両輪体制
- 地元企業との提携でアジア地域フランチャイズを拡大中
- 高度なマーケティング施策とSNS活用による集客効果
- 多角的な商品展開により競合差別化を実現
- 充実した研修・教育体制による店舗サービス品質の維持向上
- 長い歴史に裏打ちされたブランド信頼度と認知
脅威
- 国内アイスクリーム市場の成熟化と人口減少による需要停滞
- 健康志向の高まりによる甘味・脂肪分低減要求の厳格化
- 競争激化による価格競争と利益率低下リスク
- 原材料価格の変動によるコスト増加圧力
- 新規参入ブランドや国際ブランドの影響
- 消費者嗜好の多様化に対応した商品開発の難しさ
- 物流網の天候・災害リスクにより供給が不安定化する可能性
- 法規制や税制の変化によるビジネス環境の影響
- フランチャイズ加盟店の経営不振がブランドイメージに悪影響を及ぼすリスク
- 海外進出に伴う文化・法制度の違いによる事業リスク
- 環境問題への対応遅れによるブランド価値低下
- ITシステム障害による販売促進・業務効率低下のリスク
イノベーション
2022: 新ロゴマーク導入
- 概要
- 国内外で統一された「BR」＋「31」の新ロゴを採用しブランド刷新。
- 影響
- ブランドイメージ向上と顧客の認知拡大を促進
2021: 新店舗コンセプトの導入
- 概要
- 『Flavor First（F1）』『MOMENTS』の二種類の店舗デザインを導入。
- 影響
- 顧客接点の強化と顧客体験向上に寄与
2020: 米国ハワイ州子会社設立と出店開始
- 概要
- 海外展開強化のため『31 Aikalima LLC』を設立しハワイで営業開始。
- 影響
- 海外市場開拓とブランドグローバル化の推進
2024: D2C強化のためECプラットフォーム刷新
- 概要
- 直販チャネル拡大のためオンライン販売環境を全面的に刷新。
- 影響
- EC売上増加及び顧客関係強化による収益向上
2023: サステナブル包装材の導入開始
- 概要
- 環境負荷低減のため容器・包装材のリサイクル可能素材へ転換。
- 影響
- 環境意識向上によるブランドイメージ改善
2022: ITシステムの統合強化
- 概要
- 販売管理・在庫管理を統合し業務効率化及びデータ活用を推進。
- 影響
- 運営コスト削減と迅速な意思決定を実現
2021: 新フレーバー開発プロジェクト開始
- 概要
- 多様な世代に訴求する新たな味覚開発に着手。
- 影響
- 商品多様化による顧客満足度向上と売上増加期待
2023: クレープ商品ラインアップ拡充
- 概要
- 一部店舗でのスイーツ商品の充実を図る。
- 影響
- 販売機会拡大と店舗収益の多角化を達成
2024: 地産地消原料の活用促進
- 概要
- 地域の食材を積極的に取り入れ旬の味覚を提案。
- 影響
- 地域密着型店舗づくりと顧客満足度向上に貢献
2020: トレーニングセンターのリニューアル
- 概要
- 従業員育成施設を『31 ice cream college』に改名し体制刷新。
- 影響
- サービス品質向上とブランド価値の維持向上を実現
サステナビリティ
- 本社及び工場でISO14001認証取得
- 環境配慮型包装材への切替推進
- 店舗での省エネルギー対策強化
- 地域貢献を意識した地産地消への取り組み
- 廃棄削減とリサイクル促進の推進
- 従業員の環境教育を実施
- 環境負荷低減を目的とした物流効率化
- サステナブルな食品素材の調達促進
- 顧客への環境配慮型商品の提供
- 社会的責任を果たすCSR活動の展開
- 水資源の有効活用と節水努力
- 在庫管理による廃棄ロス削減