ホリイフードサービス

基本情報

証券コード: 3077
業種: 小売業
業種詳細: 飲食店
都道府県: 茨城県
設立年: 1983年03月
上場年: 2007年04月
公式サイト: https://www.horiifood.co.jp/
東証情報: 東証情報
Yahoo!ファイナンス: Yahoo!ファイナンス
他の会社: 焼肉坂井ホールディングス, ＤＤグループ, 海帆, チムニー, エターナルホスピタリティグループ, ＳＦＰホールディングス, ヨシックスホールディングス, 大木ヘルス, 串カツ田中ホールディングス, ヨシタケ, 創健社, ワタミ, 大庄

概要

ホリイフードサービスは1983年創業の飲食業界における個室型ダイニングレストラン『忍家』を主力とする外食チェーンの有力企業です。

現状

ホリイフードサービスは2024年時点で個室型ダイニングを主軸に全国展開を進めており、 stabilizedした業績を維持しています。売上は年間約80億円規模で、主に居酒屋業態に強みがあります。競合の多い外食業界で差別化を図るため、快適な個室空間と地域に根ざしたメニュー開発に注力しています。近年のコロナ禍を受けてテイクアウト販売やデリバリーサービスを拡大し、新たな顧客層を獲得しています。財務面では持続可能な成長を目指し増資や株式発行を行い、資金調達を円滑に進めています。サステナビリティにも配慮し、食材調達の見直しや環境負荷低減に取り組んでいます。将来的にはデジタルシフトと低価格帯から高付加価値商品の両立を戦略の柱とし、2027年までの店舗数拡大計画を掲げています。人事面では人材育成と労働環境の改善を推進中で、企業価値向上につなげています。

豆知識

興味深い事実

「忍家」は個室型ダイニング業界で人気ブランド。
多様な地域限定メニューを展開している。
デリバリー業態をいち早く導入した外食企業の一つ。
経営陣の若返りを図り革新的経営が進む。
ITシステム開発に積極的で内部開発比率が高い。
株主還元策を積極的に実施している。
茨城県に本社を置き地域密着経営を貫いている。
飲食業界の勉強会やイベントを定期開催している。
近年女性客比率の増加に成功している。
「忍家カフェ」は若年層の支持を集めている。
長寿社員の多さと定着率の良さが特徴。
食の安全安心に関する厳しい基準を設けている。
自社農場や契約農家との連携を強化中。
地方創生プロジェクトに積極的に参加。
健康志向メニューの開発に注力している。

隠れた関連

地域の農産物生産者と直接提携し地産地消を促進。
IT関連企業と連携し独自の予約管理システムを開発。
地域イベントのスポンサーとしてコミュニティ活性化に貢献。
飲料メーカーと協業し限定カクテルを提供。
人材派遣会社と密接に連携し店舗運営を支援。
食品安全認証取得で大手食品メーカーとも取引。
ベンチャー企業と協力し新業態開発を推進。
地元自治体と防災訓練に参加するなど地域連携が強い。

将来展望

成長ドライバー

個室ニーズ増加による顧客層拡大
テイクアウト・デリバリー市場の成長
IT活用による業務効率の向上
健康志向メニューの拡充
地域密着型サービス強化によるブランド力アップ
サステナビリティ対応による企業価値向上
若年層・女性層の取り込み強化
フランチャイズ加盟店数の増加
コロナ後の外食需要回復
多業態展開による収益源多様化
データ分析によるマーケティング効果最大化
物流コスト削減による利益率改善

戦略目標

店舗数を100店舗以上に拡大
デリバリー売上比率を30%に引き上げ
従業員定着率90%以上を維持
売上高150億円突破
環境負荷30%削減
地域社会との連携強化による社会貢献拡大
ITシステム連携による生産性10%向上
健康志向商品の売上比率50%達成
CSR活動の多角化・強化
フランチャイズ店舗の業績安定化支援

事業セグメント

飲食店運営サービス

概要

フランチャイズ店や外食関連企業向けに店舗運営支援やサービス提供を実施。

競争力

個室型ダイニングの専門性と多店舗展開経験

顧客

フランチャイズ加盟店
新規店舗オーナー
外食産業関連企業
地域商業者

製品

店舗運営ノウハウ提供
メニュー開発支援
集客マーケティング
人材教育プログラム

食品仕入・物流

概要

飲食店向けの高品質な食材を安定供給し、物流体制を効率化。

競争力

地域密着型の調達網と品質管理技術

顧客

店舗運営者
フードサービス企業
地域飲食チェーン

製品

食材輸入・国内調達
冷凍食品物流
品質管理システム

飲食店向けITソリューション

概要

飲食店の業務効率化および顧客管理を支援するITシステムを提供。

競争力

外食業界特化のITノウハウと迅速なサービス展開

顧客

自社店舗
フランチャイズ加盟店
飲食業界全般

製品

予約管理システム
顧客分析ツール
デリバリー連携プラットフォーム

競争優位性

強み

個室型ダイニングレストランのブランド力
全国展開のフランチャイズネットワーク
豊富なメニュー開発能力
多様な販売チャネルの活用
人材育成と店舗運営ノウハウの蓄積
安定した財務基盤
柔軟なマーケティング戦略
地域密着型経営
効率的な物流システム
デジタル技術導入の推進
強固な顧客基盤
新業態開発の実績
迅速なサービス対応
持続可能な食材調達
ブランドイメージの良好さ

競争上の優位性

個室重視の差別化戦略により競合と異なる顧客体験を提供
多店舗展開によるスケールメリットを享受
地域ごとのニーズに応じたメニュー開発力が高い
デリバリー・テイクアウトにも対応し多角的な収益源を確保
効果的な人材教育でサービス品質を維持
安定的な資金調達により成長投資を継続可能
ITソリューションによる業務効率化が進んでいる
顧客データ活用でマーケティングを高度化
外食業界のトレンドを的確に捉えた迅速な経営判断
環境配慮型の食材調達で社会的信用を向上
フランチャイズ加盟店への強力なサポート体制
新店舗展開における迅速なオペレーション確立
イベントやキャンペーンによる集客力強化
地域社会との連携強化でブランド信頼を構築
総合的な顧客満足度向上施策を多数展開

脅威

外食産業における競争激化と新規参入者の増加
原材料価格の変動によるコスト上昇リスク
感染症等の社会情勢変化による来店客減少
人手不足と労働環境の悪化によるサービス影響
法規制強化による営業制限リスク
消費者の嗜好変化による市場シフト
天候不順に伴う集客の不安定化
デジタルセキュリティリスク
災害発生時の店舗営業への影響
デリバリー等新業態の競合激化
フランチャイズ加盟店との関係トラブル
資金調達環境の悪化による成長鈍化

イノベーション

2023: デリバリー専門店舗の開設

概要: テイクアウト・デリバリーに特化した新業態店舗を複数都市で開設。
影響: 売上増加と新規顧客層の獲得に成功

2022: IT予約管理システムの導入

概要: 自社開発の予約システムを全店舗で導入し、業務効率化を図る。
影響: 予約管理業務の工数30%削減

2024: 環境配慮型メニューの拡充

概要: 地産地消や環境負荷低減を意識したメニューを数十品追加。
影響: 持続可能なブランドイメージの向上

2021: フランチャイズ加盟店支援プログラム刷新

概要: 教育プログラムや経営支援サービスを大幅刷新して加盟店満足度向上。
影響: 加盟店離脱率削減に寄与

2020: 新型コロナ対応の衛生強化策導入

概要: 感染症対策として店内消毒や非接触型サービスを即時導入。
影響: 顧客安心感向上と営業継続確保

2024: モバイルオーダーシステム開始

概要: 顧客の非接触注文を可能にし、顧客体験を改善。
影響: 店舗回転率が5%向上

2023: 新業態「忍家カフェ」試験導入

概要: 若年層向けカフェ業態を都市部の数店舗で展開開始。
影響: 新規顧客層獲得に成功

2022: フードロス削減プログラム設立

概要: 販売予測精度向上と余剰食材の有効活用策を推進。
影響: 店舗あたりの食品廃棄40%削減

サステナビリティ

地域産食材の積極的採用
食品廃棄削減のための販売効率化
プラスチック使用量削減の推進
省エネルギー店舗運営の導入
従業員の労働環境改善と健康増進
社会貢献活動との連携強化
顧客への環境意識啓発活動
持続可能な漁業推進への協力
店舗リサイクル率向上施策
エコ配送の検討・導入