焼肉坂井ホールディングス

基本情報

証券コード: 2694
業種: 小売業
業種詳細: 飲食店
都道府県: 愛知県
設立年: 1959年11月
上場年: 2001年04月
公式サイト: https://g-taste.co.jp/
東証情報: 東証情報
Yahoo!ファイナンス: Yahoo!ファイナンス
他の会社: 大戸屋ＨＤ, ＤＤグループ, 海帆, エー・ピーホールディングス, チムニー, エターナルホスピタリティグループ, ＳＦＰホールディングス, ヨシックスホールディングス, クリレスＨＤ, 串カツ田中ホールディングス, ワタミ, テンアライド, 大庄

概要

焼肉坂井ホールディングスは1959年創業の外食企業で多様な飲食業態を展開し、東証スタンダード市場上場の中堅ホールディングスです。

現状

焼肉坂井ホールディングスは2024年3月期に連結売上高228億円、純資産74億円、総資産160億円を計上しています。主に回転寿司、焼肉、居酒屋を中心とした多店舗展開を行い、国内外で多彩な飲食ブランドを保有しています。近年は子会社化や営業譲渡を通じて事業の多角化と内製化を推進し、安定的な収益基盤を築いています。神戸物産との資本関係解消後は独立経営体制となり、代表取締役社長交代など経営刷新が進行中です。外食業界での競争激化を背景に店舗ブランド強化や顧客層拡大を目指し、特に首都圏の生ラム肉新店開設等で新市場開拓に注力しています。持続可能性にも配慮しつつ、地域特性や多様な需要への対応を図り収益拡大とブランド価値向上を戦略目標としています。

豆知識

興味深い事実

元は株式会社教育用品センターとして1959年設立
元禄寿司の商標契約切れで平禄寿司へ社名変更歴あり
ジー・コミュニケーションの子会社化を経て現在に至る
多様な飲食業態のブランドを全国展開している
株主構成にジー・コミュニケーションや神戸物産が関与
新日本プロレスのアントニオ猪木肖像権を利用した飲食店運営
子会社にて冷凍食品やおせち料理のOEM製造も実施
2020年に神戸物産から独立し経営体制を刷新
飲食業界の多角化と再生に成功した例として知られる
北海道から東京・大阪まで多地域で専門料理を展開
高級レストランも傘下に取り込み業態拡大を推進
飲食店舗数は全国に多数を誇る
新規代表取締役社長のリーダーシップに期待が集まる
外食産業の変化に柔軟に対応する経営戦略が特徴
顧客ターゲット層を広げたメニュー開発に注力

隠れた関連

親会社ジー・コミュニケーションと連携した多角的事業展開
神戸物産との資本関係により食材調達力を強化していた
アントニオ猪木の肖像権を活用した飲食店舗運営は業界でも珍しい
OEM製造事業により外食チェーン他社とも深い取引関係がある
多様な飲食ブランドを全国展開し相互ブランド強化を図っている
飲食事業再生コンサルティング事業を設け業界内で独自の地位確立
ジンギスカンからちゃんこ鍋まで地域色豊かな料理展開が特色
ステーキハンバーグ&サラダバーけんの取得によりファミリーレストラン領域にも進出

将来展望

成長ドライバー

外食市場の回復と新規出店による成長
多様な食文化ニーズへの柔軟対応
デジタル化推進による販売促進強化
サステナビリティ活動によるブランド価値向上
健康志向・地域密着型メニュー開発
OEM食品加工事業の拡大
新業態開発と海外展開の推進
働き方改革によるサービス向上
消費者体験向上に向けた店舗改装
食材調達の効率化と品質向上
フランチャイズ加盟店の増加
多様な販売チャネル拡充

戦略目標

国内外での店舗数50%増加
サステナブル食品・サービス比率80%達成
デジタル活用による顧客満足度90%以上
脱炭素社会実現に向けた営業活動
OEM事業の売上倍増による収益多様化
社員の多様性と働きやすさ向上
地域社会との共生強化
研究開発投資による新規飲食事業創出
ブランド認知度向上の継続的推進
業界トップクラスの経営効率達成

事業セグメント

飲食店運営支援

概要

多様な飲食店の運営支援サービスを提供。

競争力

飲食事業の企画・運営経験豊富

顧客

フランチャイズ加盟店
個人飲食店オーナー
外食チェーン本部
飲食コンサルタント

製品

店舗運営ノウハウ提供
食材調達代行
店舗企画・設計
販売促進支援

食品加工・OEM事業

概要

OEMでの食品加工と事業再生コンサルを実施。

競争力

自社工場による高品質製造対応

顧客

外食チェーン
小売食品メーカー
食品卸売業者
通信販売事業者

製品

おせち料理受託製造
冷凍食品製造
調理済み食品加工
包装調達

飲食事業再生コンサルティング

概要

外食企業の経営再生を専門に支援。

競争力

豊富な再生成功実績

顧客

地方中小飲食店
業務改善希望店舗
経営危機企業
外食ビジネス投資家

製品

経営改善提案
店舗改革プラン
収益性分析
人材育成支援

海外事業展開支援

概要

海外進出・事業展開のビジネス支援を提供。

競争力

国内外の飲食ネットワーク

顧客

海外飲食事業者
輸出入業者
外食フランチャイズ展開企業

製品

海外市場調査
店舗運営サポート
輸出入物流支援

競争優位性

強み

幅広い業態展開による多角化
強力なブランド群と店舗網
OEM製造による高いフード加工力
資本・経営基盤の安定化
地域特化型事業の強み
多様な販売チャネル展開
豊富な飲食店運営経験
製品開発と販促力のバランス
経営再生能力の高さ
業界大手との資本関係
高品質な国産牛焼肉に注力
多彩な顧客層の獲得
店舗ブランドの維持強化

競争上の優位性

回転寿司や焼肉、居酒屋を網羅する総合外食企業
OEM製造と直営運営の両輪による事業安定性
食材から店舗運営までの垂直統合体制
生ラム肉新店開設など新業態開発能力
地産地消と国産素材強化による差別化
多様なブランドで顧客の幅広いニーズに対応
資本関係を利用したシナジー活用体制
飲食業界の再生・拡大ノウハウ保持
多地区展開による地域市場適応力
安定的な売上基盤と継続的な新規店舗展開
コロナ禍後の需要回復への柔軟対応
食の安全・安心を意識した商品開発
運営まわりの効率化によるコスト競争力

脅威

外食市場の競争激化による価格競争
人手不足が続く飲食業界の労働環境問題
原材料価格の変動による利益圧迫
新型感染症など外部環境の不確実性
消費者の外食嗜好の変化
電力・燃料コスト高騰の影響
健康志向の高まりによる食嗜好の変化
規制強化による営業制約の可能性
競合大手によるM&A攻勢
デジタル対応の遅れによる機会損失
新規参入企業との価格・品質競争
自然災害による店舗被害リスク

イノベーション

2023: 首都圏で生ラム肉の新業態開店

概要: 女性客をターゲットに生ラム肉専門店を展開し新市場を開拓。
影響: 新規顧客開拓とブランド価値向上に成功。

2021: ジー・テイストから焼肉坂井ホールディングスへ社名変更

概要: グループブランド統一による認知度アップを目指す。
影響: ブランド一体感の向上と信用強化。

2020: クック・オペレーション吸収合併による直営体制強化

概要: 店舗運営の効率化と経営基盤の安定化を図る。
影響: 経営資源の最適配分が実現。

2023: 飲食業界への感染症対応強化

概要: 衛生管理策の徹底と非接触注文システム導入推進。
影響: 顧客の安全安心度向上と集客回復へ寄与。

2022: デジタルマーケティングの強化

概要: SNS・Web広告活用による認知拡大と顧客接点強化。
影響: 若年層顧客層の増加に成功。

2021: 子会社買収による店舗多様化

概要: ドミニク・ブシェなど高級レストラン分野への参入。
影響: 新規飲食市場におけるブランド強化。

サステナビリティ

食品ロス削減に向けたメニュー開発と在庫管理
地元産食材の積極活用促進
ペーパーレス化とプラスチック削減の推進
従業員の労働環境改善と健康管理強化
地域社会との連携によるCSR活動展開