梅の花グループ

基本情報

証券コード: 7604
業種: 小売業
業種詳細: 飲食店
都道府県: 福岡県
設立年: 1990年01月
上場年: 1999年04月
公式サイト: https://www.umenohana.co.jp/
東証情報: 東証情報
Yahoo!ファイナンス: Yahoo!ファイナンス
他の会社: モロゾフ, ブラス, ひらまつ, ワイズテーブルコーポレーション, きちりホールディングス, エスエルディー, ゼネラル・オイスター, 関門海, 太平製作所, マルシェ, うかい, あさくま, 光・彩, 研創, 木曽路, 東天紅

概要

梅の花グループは1990年設立の和食・中華レストランチェーンの大手企業で、湯葉・豆腐料理を主軸に全国展開し、食品テイクアウトやスパ事業も手がける多角経営企業です。

現状

梅の花グループは2024年4月期に連結売上高298億円、純利益10億円超を計上し、堅調な財務基盤を維持しています。主力の外食事業では湯葉・豆腐料理『梅の花』を中心に北は北海道から南は九州まで店舗を展開し地域に根ざした営業を実施。テイクアウト事業・ギフト通販が成長を支えています。組織再編や子会社設立により新規出店の効果を管理しつつ、M&Aによる事業領域拡大やタイ、米国への海外展開も進めています。近年は社名を『梅の花グループ』に変更し、グループ経営体制強化を図っており、持続可能な経営と顧客満足向上を重視したサービス展開を続けています。将来的には全国全地方への出店体制拡充とスパ事業の推進、インバウンド需要の掘り起こしにも注力する計画です。

豆知識

興味深い事実

創業者の梅野重俊氏が25歳でカニ料理店を開業したのが起源。
店舗には人形作家夢童由里子の作品を設置した店舗が複数存在。
2004年に北海道へ初進出し、沖縄以外の全地域に出店済み。
スパ事業も運営し、外食事業との複合経営が特徴的。
ACC CMフェスティバルで総理大臣賞を受賞した実績あり。
2012年にエイチ・ツー・オーリテイリングと資本業務提携を締結。
複数の子会社を設立し、出店効果の明確化を実現。
テイクアウトに加え、通信販売事業も展開し多角化している。
代表取締役にCEOとCOO体制を採用し経営の分業化を実現。
和食から中華まで多様なブランドを全国に展開している。
古市庵を子会社化し寿司テイクアウト市場に参入。
地域に密着した店舗運営で長年の顧客支持を獲得。
資本金は50億円超、2019年4月時点での財務体制が安定的。
売上高は2024年4月期で連結約298億円の規模を持つ。
従業員数は連結681名、単体151名と規模十分な管理体制。

隠れた関連

エイチ・ツー・オーリテイリングとの資本業務提携により共同の事業開発を推進。
SRSホールディングスより『すし半』事業を譲受しブランド展開を拡大。
フジオフードグループ本社との資本業務提携を行い協力体制を構築。
子会社古市庵の創業家と親族からの株式取得により安定的な経営基盤を確保。
複数の清算・合併を通じて事業効率化を積極的に実施している。
夢童由里子の人形作品を各地の店舗で利用し文化的価値を演出。
資本構成には創業家とエイチ・ツー・オーの影響力が強く反映されている。
米国に設立した子会社UMENOHANA USA INC.を拠点に外食産業に進出している。

将来展望

成長ドライバー

全国全地方への店舗網拡大による市場拡大
中長期的なグループ経営体制の強化
デジタルマーケティング・サービスの充実
健康志向に応えるメニュー開発の推進
M&A・業務提携による事業多角化
海外市場でのブランド認知向上と拡大
テイクアウト及び通信販売ビジネスの成長
スパ事業を含む体験型サービス需要増加
サステナビリティ重視経営による企業価値向上
労働力不足対策による効率的店舗運営の実現
顧客サービス品質向上によるリピーター増加
ブランド力強化による新規顧客獲得

戦略目標

全国主要都市への全業態展開達成
売上高500億円以上の持続的成長確立
環境負荷削減を図るサステナブル経営の推進
デジタルトランスフォーメーション完了
海外事業比率を10%以上に拡大

事業セグメント

外食店舗運営

概要

全国各地で自社ブランドの外食店舗を運営し、地域ニーズに即したサービスを提供。

競争力

豊富な業態展開と地域密着の店舗網

顧客

個人客
企業団体
観光客
宴会・会食客

製品

湯葉・豆腐料理
和食・中華コース料理
宴会プラン

テイクアウト・惣菜販売

概要

デパ地下や通販など多様なチャネルで高品質惣菜・寿司を提供。

競争力

高い品質管理と豊富な商品開発力

顧客

百貨店顧客
一般消費者
地元商店街
宅配サービス

製品

寿司惣菜
和風惣菜セット
ギフト食品

スパ事業

概要

スパ施設の運営・企画を通じて健康・癒しサービスを提供。

競争力

日本文化を生かした本格スパ事業

顧客

一般利用者
宿泊施設運営者
企業福利厚生
観光関連事業者

製品

温泉入浴施設運営
トリートメントサービス
リラクゼーションプログラム

競争優位性

強み

全国に広がる店舗網
湯葉・豆腐料理の専門性
多彩な業態展開力
長期にわたる顧客支持
堅実な財務基盤
積極的なM&A戦略
地域密着のサービス展開
多様な販売チャネル
外食と物販の二本柱経営
海外展開実績
ブランド認知度の高さ
豊富なメニュー開発力
組織再編の柔軟性
創業者家系の経営安定性
スパ事業との複合経営

競争上の優位性

湯葉・豆腐料理に特化した高付加価値サービスの提供
テイクアウトやギフト通販を活用した売上多角化
関東を含む全国各地への出店展開で市場カバー率が高い
地域ごとのニーズに即応できる柔軟な店舗運営体制
長期的な組織再編と子会社活用による出店効果管理の実践
海外進出による新市場開拓と多角化戦略の推進
代表者の豊富な経営経験による安定した運営体制
受賞歴のあるCMやメディア露出によるブランド力強化
多様ブランドの保有により幅広い顧客層に対応可能
スパ事業を通じた健康志向ニーズの獲得
顧客サービスの質向上を徹底する教育体系の確立
IPO後の安定資金調達による設備投資の円滑化
食品製造・調理のセントラルキッチンによる効率的運営
伝統的な料理をベースにした革新的メニュー開発力
健康志向の高まりに対応した低カロリー食材使用

脅威

外食業界の激しい競争環境
原材料価格の高騰リスク
人材不足によるサービス低下の懸念
消費者の嗜好変化による需要減少
感染症拡大などの外部環境変動リスク
地方店舗の人口減少による売上減少
競合他社の多角化戦略と価格競争
法規制強化によるコスト上昇リスク
為替変動による輸入食材コストの変動
環境配慮型経営への対応遅れによる評価低下
デジタル化遅延による顧客獲得機会の喪失
新規参入者によるブランドシェアの侵食

イノベーション

2024: 社名変更によるグループ経営強化

概要: 2025年5月に株式会社梅の花グループへ商号を変更し、持株会社体制を強化。
影響: 経営基盤の強化とブランド力向上に寄与

2023: デジタルオーダーシステム導入

概要: 顧客利便性を高めるため全店舗にデジタルオーダーを導入。
影響: 注文効率向上および顧客満足度の増加

2022: 環境配慮型包装素材の採用

概要: テイクアウト商品包装に環境負荷低減素材を採用し持続可能性を追求。
影響: 環境評価の向上とブランドイメージ強化

2021: 新業態『ワーヤキン』の展開

概要: 創作和食の業態新設により若年層顧客の取り込みを強化。
影響: 新規顧客層の拡大に成功

2021: 海外店舗展開の拡充

概要: タイ、米国における外食店舗を増設し海外売上比率を拡大。
影響: 海外事業売上が全体の約5%に成長

サステナビリティ

環境負荷低減を目指した食品廃棄削減プログラムの推進
地域社会との連携による地産地消の推進
プラスチック削減の包装資材への切替
店舗の省エネルギー設備導入
従業員への持続可能性教育の実施